本日の昼ごはん
富山に住んでいる友だちが、お父さんが菜園で作ったという
「うど」をたくさん送ってくれました。





包みを開けた途端に、うどの白い肌が目に飛び込んできた。
新鮮って素晴らしい。

というわけで、久しぶりの家でのお昼は、「うどのパスタ」です。

自分が作るパスタの中で、「トマトとバジルのパスタ」と並ぶくらい
好きなのが、いりこをたっぷり使った和風パスタなのですが、ここに
たーっぷりうどを入れちゃおうという趣向。

にんにくと赤とうがらしをオリーブオイルで炒めてゆっくり
香りを引き出したら、いりこをどひゃっと入れて、
だしの素やあれば、昆布茶、などで味付けをし、
ここにうどを投入。
今日は、乾燥岩海苔もあったので、それもたっぷり。

茹で上がったパスタとからめて、お皿に盛り付けたら
いりごまと、しその葉を載せて完成。





この和風パスタには、全粒粉のちょっと歯ごたえのあるもったりした
パスタが合うみたい。

うーん。。予想通りの出来。
美味しいぃ。

友だちのお父さんは、大病を患われたというお話を聞いていますが、
ご趣味で始められた野菜作りで、お体の調子も良いみたい。
毎日、大地を踏みしめ、野菜のお世話をしていると、その自然の生命力が
おのずとお父さんを元気にしているのかもしれません。

そういえば、私も今日の午前中、やっとバジルの苗を植え替えたのでした。
もう、2週間くらい、ポットのままだったから、気になってしょうがなかったのですっきりした。なんだか事務仕事を一つこなしたより、充実感があります。





タイムに2輪花が咲いているのを発見。可愛い。





お昼のシメは、あんみつ。
このちょっとした甘味があるだけで、幸せなのです。





ごちそうさまでした。

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